黑龍江進口純牛奶經(jīng)銷商帶來牛奶及制品的分類以及適用人群分析！

　　一、牛奶及制品的分類

　　目前市場上的牛奶及制品主要可分為：

　　純牛奶：是采用100％優(yōu)質(zhì)生鮮牛乳為原料，經(jīng)過二次超高溫過程或采用瞬間超高溫精制而成。專家認為，正常的純牛奶并非異香，爽口而非粘口，純鮮牛奶應是微甜、酸、咸、苦的混合體。

　　乳飲料：市場上常見各種花色牛奶飲品和乳酸菌飲料，不等于牛奶，盡管許多也叫“某某奶”，但其中只含不超過50％比例的牛奶，而且一般是經(jīng)調(diào)香或添加果汁、可可、AD3、食用鈣等精制而成的風味乳飲品，市場上的酸酸奶、甜牛奶等都屬乳飲料。

　　消毒牛奶：進口純牛奶經(jīng)銷商用優(yōu)質(zhì)生鮮牛乳為原料，經(jīng)均質(zhì)處理，并采用瞬間超高溫后制成的，如利樂消毒奶常溫保質(zhì)期30天，用巴氏方法制成的消毒牛奶，如一般塑膠包消毒鮮奶，常溫保質(zhì)期3～6天。

　　甜牛奶：雖沒有純牛奶營養(yǎng)，但也有它的特點：1、經(jīng)濟實惠；2、營養(yǎng)豐富；3、多喝不膩；4、能補充夏季更多的水份；5、吸收不浪費；6、香甜可口

　　二、不同人群的適用

　　老年人

　　適合：發(fā)酵型酸奶和老年人配方奶粉。

　　老年人胃腸消化吸收能力減弱，酸奶中的乳糖已被分解為乳酸，比較易消化吸收，且能提高機體的防病能力，調(diào)節(jié)腸功能和免疫系統(tǒng)。老年配方奶是根據(jù)老年人的生理特點專門研制的，除了能滿足老年人的基礎(chǔ)營養(yǎng)外，有的還能防止老年人智力退化和老年人的腦血管疾病，增加機體免疫力。

　　少兒和青壯年

　　適合：純牛奶的消毒奶、發(fā)酵型酸奶。

　　少兒和青壯年學習和工作壓力較大，這個時期應得到合理的飲食和充足的營養(yǎng)，純牛奶和消毒奶是營養(yǎng)接近完善的乳品，比較適合。對于部分胃腸道不適應純牛奶的人群，發(fā)酵型酸奶也是不錯的選擇。

　　嬰幼兒

　　適合：嬰幼兒在不同的生長發(fā)育階段，應該喝不同營養(yǎng)配方的奶粉。

　　0～6個月的嬰兒提倡母乳喂養(yǎng)，對于母乳不足的，應選擇接近母乳的配方奶粉來喂食；6～12個月，這一階段的孩子，自母體中獲得的鐵質(zhì)與免疫力逐漸減少，而且這一時期對促進孩子的腦智力和視力發(fā)育、預防鐵缺乏和缺鐵性貧血有特殊的要求。此階段產(chǎn)品需選擇特別添加鐵、維生素C、DHA、低聚果糖、β-胡蘿卜素等；1～3歲，是孩子生長發(fā)育的黃金時期，也是智力發(fā)育的關(guān)鍵時期，鋅對促進智力發(fā)育非常重要，所以添加了鋅元素的奶粉是優(yōu)選。

　　三、乳及乳制品鑒別

　　標簽和包裝

　　產(chǎn)品標簽上必須按有關(guān)規(guī)定，標注產(chǎn)品名稱、商標、凈含量、制造者（或經(jīng)銷商）的名稱、地址、電話、郵編、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、標準代號、產(chǎn)品名稱與凈含量，要排在同一展示面上。同時要有成分含量表、配料表、食用方法、儲存方法。